El mercado mayorista de Corabastos abrió este viernes 8 de mayo de 2026 con un nivel alto de abastecimiento que volvió a darle oxígeno al bolsillo. Durante la noche ingresaron 1.288 vehículos con carga, movilizando 9.404 toneladas, una cifra que permitió estabilidad general y bajas puntuales en productos clave, justo cuando comerciantes y restaurantes se preparan para el Día de la Madre.
El producto que volvió a marcar la pauta fue la papa , sin discusión el alimento de mayor ingreso diario a la central. El abastecimiento, que se mueve entre 800 y 1.000 toneladas, mantuvo los precios estables. La papa parda pastusa se cotizó en 80.000 pesos el bulto, la R12 negra y la industrial alrededor de 75.000 pesos, mientras que la papa roja sabanera se ubicó en 160.000 pesos el bulto. La papa criolla o amarilla quedó en 280.000 pesos, sin mayores sobresaltos frente a jornadas anteriores.
Entre los productos que bajaron de precio este viernes se destacan la cebolla larga proveniente de Aquitania, Boyacá, que se ubicó en 90.000 pesos el rollo de 30 kilos; el coliflor de la Sabana, que bajó a 40.000 pesos la docena; la mazorca, que se cotizó en 50.000 pesos el bulto, y la arracacha, que descendió a 280.000 pesos el bulto de 50 kilos. Estas reducciones alivian el mercado diario y permiten ajustar compras sin disparar el gasto.
Panorama de oferta y demanda en Corabastos HOY
El comportamiento del mercado mostró estabilidad en los productos básicos, gracias al alto volumen de ingreso. Los granos y procesados siguen siendo un respaldo para la canasta familiar. Hay excelente oferta de arroz corriente, lenteja, garbanzo, maíz trillado, pastas y cuchucos, lo que mantiene precios controlados y buena rotación.
En el frente de proteínas, la disponibilidad de carne de res, pollo y pescado se mantiene constante. El huevo, el queso y la panela continúan llegando sin contratiempos, lo que ayuda a sostener el consumo previo a la celebración del domingo.
Las frutas y hortalizas presentan buena oferta en general. Productos como plátano colicero, plátano hartón, papa común y mazorca siguen siendo protagonistas del mercado. Los comerciantes destacaron que la entrada constante desde regiones productoras ha evitado escasez y especulación en la mayoría de los pasillos.
Papa y básicos: estabilidad que sostiene el mercado
La papa volvió a ser el eje del mercado. Su estabilidad es clave para hogares y restaurantes, ya que es un alimento transversal en la cocina colombiana. El abastecimiento continuo desde Cundinamarca y Boyacá permitió que no se presentaran alzas de última hora, algo que tranquiliza a tenderos y compradores institucionales.
Otros productos de alta demanda como el tomate chonto, el calabacín y la trucha mantuvieron precios competitivos, favoreciendo la planeación del mercado del fin de semana.
Los alimentos que más subieron HOY en Corabastos
No todo fue alivio. Algunos productos subieron de precio y requieren cuidado al momento de comprar. La espinaca se ubicó en 30.000 pesos el atado de 10 kilos, mientras que la arveja verde en cáscara alcanzó 350.000 pesos el bulto de 50 kilos, mostrando presión por oferta limitada.
La alcachofa subió y se cotizó en 100.000 pesos la docena, y el maracuyá presentó uno de los incrementos más visibles, quedando en 70.000 pesos la bolsa de 30 kilos, impulsado por una mayor demanda para jugos y postres en la temporada.
Estos ajustes responden a factores logísticos y a la demanda propia del cierre de semana, especialmente por la celebración del Día de la Madre, que aumenta el consumo de frutas y verduras específicas.
Conclusión para el mercado
Para este viernes 8 de mayo, la recomendación es clara: aprovechar las bajas en cebolla larga, coliflor, mazorca y arracacha, mantener compras de papa por su estabilidad y moderar el gasto en productos que subieron como arveja verde, espinaca, alcachofa y maracuyá.
Con 9.404 toneladas ingresadas, Corabastos garantiza abastecimiento suficiente. La clave, como siempre, es madrugar, comparar precios y planear el mercado, para que el presupuesto familiar rinda y la mesa del fin de semana llegue completa.