La jornada mayorista en Corabastos este martes 24/03/2026 arrancó con un balance favorable para el bolsillo, luego de un prolongado puente festivo que movió la demanda hacia otras regiones del país. En las últimas horas ingresaron 1.057 vehículos con 7.427 toneladas de alimentos, un volumen que permitió ajustes a la baja en varios productos frescos de alta rotación, especialmente hortalizas de hoja y mazorca.
Entre los alimentos que más bajaron de precio se destacan el brócoli, que pasó de $70.000 a $60.000 la docena; la cebolla larga, de $120.000 a $110.000 el rollo; el cilantro, que cayó de $35.000 a $20.000 el atado; la coliflor, de $30.000 a $25.000 la docena; la espinaca, de $30.000 a $25.000 el atado; la habichuela, de $190.000 a $170.000 el bulto; y la mazorca, con buena oferta y precios estables a la baja, favorecida por la salida constante desde la sabana de Bogotá.
Panorama de oferta y demanda en la central mayorista de Bogotá
El comportamiento del mercado estuvo marcado por el regreso de la actividad plena tras el puente festivo. Durante el fin de semana se evidenció un envío importante de productos hacia diferentes regiones del país por el desplazamiento de familias capitalinas, lo que alivió inventarios y facilitó una oferta estable al inicio de la semana.
Desde la administración de Corabastos se confirmó que hoy se realizará una rueda de prensa con la participación de la ministra de Agricultura, Martha Viviana Carvajalino; William Tepud, director de la Autoridad Nacional de Pesca; Gerson Belmot, secretario de Salud de Bogotá; Julio Alejandro Zanabria, subdirector del Centro Nacional de Hotelería y Turismo; y David Martínez, gerente general de Corabastos, en un espacio que abordará temas de abastecimiento, seguridad alimentaria y articulación institucional.
En precios de referencia para el consumidor mayorista, el calabacín se ubicó en $1.000 el kilo, el huevo tipo A en $400 la unidad, el tomate chonto en $450 el kilo y la trucha en $12.000 la libra, valores que mantienen una línea de estabilidad frente a semanas anteriores. La llegada constante de hortalizas de hoja desde la sabana ha sido clave para sostener la oferta y evitar presiones alcistas.
Recomendaciones para hacer mercado y rendir el presupuesto familiar
Para quienes planean el mercado de la semana, el comercio recomienda priorizar productos con buena disponibilidad y precios competitivos. En el grupo de tubérculos y cereales, la papa y la mazorca se consolidan como aliados del presupuesto. En granos y procesados, hay una oferta amplia de arroz, lentejas, garbanzos, pastas y cuchucos, con precios estables que permiten planear menús rendidores.
Las frutas en general muestran un ingreso sostenido y variado, mientras que las hortalizas de hoja continúan llegando en cantidad, lo que favorece compras frecuentes sin impacto fuerte en el gasto. En procesados, el aceite (paca desde $77.500 hasta $115.000), el arroz corriente (bulto de 50 kilos entre $160.000 y $180.000), el azúcar refinada (bulto de 25 kilos en $110.000), el maíz trillado peto (bulto de 50 kilos en $135.000) y la manteca (caja de 15 kilos en $108.000) mantienen referencias que ayudan a organizar el presupuesto del hogar.
Alimentos que más subieron de precio en Corabastos HOY
Al cierre de la jornada, algunos productos presentaron tendencia al alza por ajustes de oferta. La alcachofa subió de $70.000 a $90.000 la docena; el apio, de $55.000 a $60.000 el atado; la arveja verde, con presión por menor ingreso; la cebolla cabezona blanca, que pasó de $15.000 a $60.000 el bulto; y la zanahoria, de $80.000 a $90.000 el bulto.
Estas variaciones responden a menor disponibilidad puntual y a la recomposición del mercado tras el puente festivo. La recomendación para el consumidor es comparar calidades, ajustar sustituciones en la canasta y aprovechar los productos que hoy muestran mejor relación precio–oferta en la principal central mayorista del país.