El bolsillo respira un poco este miércoles en Bogotá. El más reciente reporte de Corabastos muestra una jornada con alta oferta de alimentos y varias bajas importantes en productos clave, justo cuando miles de familias salen a hacer mercado.
Entre los productos que más alivio trajeron están el cilantro, el repollo y la papa criolla , que registraron descensos frente a jornadas anteriores. El cilantro rizado, en presentación de 10 kilos, se consigue alrededor de 40.000 pesos, mientras que el repollo en bulto está en 65.000 pesos. Por su parte, la papa criolla, muy usada en la cocina diaria, se ubica en 260.000 pesos el bulto de 50 kilos, con tendencia a estabilizarse gracias a la buena llegada desde regiones productoras.
Este comportamiento está directamente ligado al aumento en el abastecimiento tras el puente festivo, que permitió una mejor reposición de inventarios en la central mayorista.
Abastecimiento alto impulsa estabilidad del mercado
El panorama general muestra cifras sólidas. Para este miércoles 20 de mayo ingresaron 1.296 vehículos cargados, con un total de 9.534 toneladas de alimentos, una cifra que confirma el papel de Corabastos como eje principal del abastecimiento en el país.
Cada día, más de 50.000 personas, entre comerciantes, tenderos, dueños de restaurantes y compradores minoristas, llegan al mercado buscando precios competitivos y productos frescos. Este flujo constante mantiene la dinámica de precios en equilibrio.
La alta oferta también explica por qué varias hortalizas y productos frescos mantienen precios estables o a la baja, especialmente aquellos que dependen de cosechas recientes.
Productos con buena oferta y recomendados para el mercado
En medio de este panorama favorable, hay varios alimentos que se convierten en los recomendados del día para quienes buscan rendir el presupuesto. La clave es apuntarle a productos con buena oferta y rotación constante.
Entre los más destacados están:
- Tomate de guiso, con oferta amplia
- Pepino común y cohombro, con buena disponibilidad
- Ahuyama y ahuyamín, que mantienen precios competitivos
- Remolacha y hortalizas de hoja, con alta rotación
Estos alimentos se consiguen con facilidad y permiten armar mercados balanceados a menor costo.
Además, los granos y procesados como arroz, lenteja, garbanzo y pastas se mantienen estables, consolidándose como la base para muchas familias que buscan economía y rendimiento.
Proteínas y básicos siguen estables
En el caso de las proteínas, el comportamiento es estable. Productos como carne de res, pollo, pescado, huevo, queso y panela mantienen precios sin grandes variaciones, lo que garantiza continuidad en el consumo.
Aunque no hay caídas significativas, tampoco se presentan alzas fuertes, lo que es clave en momentos de alta demanda.
Para los comerciantes del sector gastronómico, esta estabilidad es clave para mantener costos sin afectar precios al consumidor.
Frutas y plátanos con buena dinámica de mercado
Otro segmento que mantiene buen comportamiento es el de las frutas. Hay excelente oferta, lo que mejora la disponibilidad y reduce la presión en precios.
Igualmente, el plátano hartón y colicero siguen llegando en buen volumen, lo que evita alzas en este producto básico de la canasta.
La combinación de frutas, verduras y tubérculos con buena oferta permite diversificar el mercado sin disparar el gasto familiar.
Alimentos que más subieron hoy en Corabastos
No todo es alivio. En la jornada también se reportan incrementos en productos específicos, principalmente por factores como menor oferta puntual o ajustes de transporte.
Entre los que más subieron están:
- Mazorca, que pasó de 50.000 a 70.000 pesos el bulto de 50 kilos
- Limón Tahití, que se ubica en 250.000 pesos
- Cebolla junca, con tendencia al alza
- Cebolla cabezona roja, que alcanza 140.000 pesos
Estos productos presentan presión en el precio, especialmente por cambios en la oferta y la demanda en el corto plazo.
Balance del día: mercado con oportunidades, pero con ojo en los precios
El balance para este miércoles es positivo, con una oferta robusta que mantiene precios equilibrados en buena parte de la canasta básica. Sin embargo, las alzas en algunos productos recuerdan que el mercado es dinámico y puede cambiar rápidamente.
Para las familias, la recomendación sigue siendo clara:
comprar con inteligencia, elegir productos en temporada y aprovechar los alimentos que bajaron.
Porque en Corabastos, cada día cuenta… y cada peso también.