La jornada de abastecimiento en Corabastos arrancó con alivios para el bolsillo de los hogares.
Este lunes 19 de enero de 2026, los productos que más bajaron de precio lideraron el comportamiento del mercado mayorista, según el balance diario del principal centro de acopio del país. Con el ingreso de 615 vehículos y un volumen de 4.141 toneladas, el mercado mostró señales de estabilidad, aunque con variaciones puntuales en frutas, verduras y hortalizas.
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Alimentos que más bajaron de precio en Corabastos hoy
El descenso más relevante se registró en productos básicos del consumo diario. La acelga presentó una reducción significativa: el atado de 10 kilos pasó de $25.000 a $20.000. La cebolla larga, comercializada en rollo de 30 kilos, bajó de $70.000 a $60.000, mientras que el cilantro, en atado de 10 kilos, cayó de $40.000 a $30.000.
Otro ajuste importante se dio en la coliflor, cuya docena pasó de $48.000 a $40.000. El fríjol verde, uno de los más sensibles para la canasta familiar, disminuyó de $280.000 a $270.000 por bulto de 50 kilos. A su vez, la lechuga bajó de $25.000 a $20.000 por docena, consolidándose como uno de los productos con mayor alivio para consumidores y comerciantes.
Este comportamiento a la baja se explica por un abastecimiento favorable desde regiones productoras y una demanda estable en el inicio de semana, lo que permitió ajustes a la baja en varios puntos de venta.
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Precios de referencia de productos básicos en Corabastos
En el recorrido por bodegas, se observaron precios estables en otros alimentos. El calabacín se comercializó alrededor de $3.000 por kilo, el tomate chonto en $2.000 por kilo, la sal en $1.300 por kilo, el huevo tipo AA en $400 por unidad y la trucha en $9.000 por libra.
En el grupo de granos y procesados, el arroz corriente se ubicó en $160.000 por bulto de 50 kilos, el azúcar refinada en $110.000 por bulto de 25 kilos, el maíz trillado peto en $135.000 por bulto de 50 kilos y la manteca en $108.000 por caja de 15 kilos. El aceite, en presentaciones de 1.000 cc, registró precios desde $7.175.
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Alimentos que más subieron de precio en Corabastos
Al cierre del balance, el mercado también reportó incrementos. La arveja verde subió de $180.000 a $200.000 por bulto de 50 kilos. El brócoli, por docena, pasó de $30.000 a $50.000, siendo uno de los aumentos más marcados del día.
La cabeza roja registró alza de $180.000 a $190.000 por bulto de 50 kilos, mientras que la habichuela subió de $220.000 a $280.000. La mazorca pasó de $40.000 a $45.000, y la remolacha aumentó de $120.000 a $140.000 por bulto de 50 kilos, cerrando la jornada con presión al alza en varios vegetales.