La central mayorista de Corabastos registró este miércoles 18 de febrero de 2026 el ingreso de 1.156 vehículos con alimentos, que transportaron un total de 8.323 toneladas. La jornada comercial estuvo marcada por estabilidad en los precios de la mayoría de productos de la canasta familiar, acompañada por una buena oferta de proteínas, frutas y hortalizas. El comportamiento del mercado coincide con el inicio de la temporada de Cuaresma, que incrementa el consumo de pescado en los hogares de Bogotá y otras regiones del país.
Durante la jornada, los comerciantes reportaron abastecimiento suficiente en varias líneas de productos, lo que permitió reducciones en algunos alimentos frescos, mientras que otros registraron leves incrementos por ajustes en la oferta.
Productos que más bajaron de precio en Corabastos
Entre los alimentos que presentaron las principales reducciones se encuentran varias hortalizas de alto consumo en los hogares. La acelga, el apio, la arveja verde, la cebolla cabezona roja, la cebolla larga, el cilantro, la coliflor, la espinaca, el rábano rojo y la remolacha registraron tendencia a la baja debido al aumento en el volumen de ingreso desde las zonas productoras.
Este comportamiento permitió una mayor rotación de estos productos en el comercio mayorista y facilitó el acceso a precios más favorables para comerciantes minoristas y consumidores finales. Las hortalizas de hoja continúan llegando en cantidades importantes, lo que contribuye a mantener estabilidad en los precios y favorece la diversificación del mercado familiar.
También se destaca la amplia oferta de frutas, que mantiene un flujo constante en la central mayorista. Este panorama permite que los compradores encuentren variedad y disponibilidad en diferentes presentaciones, fortaleciendo el abastecimiento en plazas de mercado y tiendas de barrio.
La Cuaresma aumenta la demanda de pescado
El inicio de la Cuaresma marcó el comportamiento comercial del mercado, impulsando la demanda de pescado de río, mar y cultivo. En la red de fríos del mercado mayorista se registra una oferta amplia de este producto, lo que garantiza disponibilidad para comerciantes y consumidores durante esta temporada de alto consumo.
De igual forma, los granos y productos procesados mantienen un abastecimiento suficiente. El arroz, la lenteja, el garbanzo, las pastas, los cuchucos y las harinas presentan buena oferta, convirtiéndose en alternativas para equilibrar el gasto familiar. En el grupo de proteínas, continúa el buen abastecimiento de pollo, huevo, queso, leche y panela, productos que mantienen estabilidad en sus cotizaciones.
Las hortalizas como el pepino común, el pepino cohombro, la auyama y el ahuyamín también presentan buena disponibilidad, lo que contribuye a sostener el equilibrio entre oferta y demanda dentro del mercado mayorista.
Productos que subieron de precio
Durante la jornada se registraron incrementos en algunos alimentos específicos debido a variaciones en el abastecimiento. Entre los productos que mostraron tendencia al alza se encuentran la alcachofa, el frijol verde, la habichuela, la mazorca y la zanahoria, cuyos precios presentaron ajustes por cambios en el volumen de ingreso desde las zonas productoras.
A pesar de estos incrementos, el comercio mayorista señala que el mercado mantiene condiciones favorables para el abastecimiento general. Los comerciantes recomiendan a los consumidores aprovechar la amplia oferta de frutas, hortalizas, proteínas y granos disponibles, lo que permite mantener opciones de compra que contribuyen a optimizar el presupuesto destinado a la alimentación familiar durante la presente semana.