La central mayorista de Bogotá vivió una jornada de alta actividad este miércoles 11 de marzo de 2026, con el ingreso de 1.361 vehículos y un total de 10.110 toneladas de alimentos. El comportamiento de los productos dejó varios movimientos importantes en los precios, especialmente en hortalizas, granos y verduras de alta rotación. La tendencia del día estuvo marcada por descensos notorios en productos clave, impulsados por el incremento en la producción y por el nivel de oferta que se mantiene estable en la mayor parte del país.
Precios en Corabastos este 11 de marzo, 2026
Uno de los datos destacados del día fue el aporte del maíz, cuya producción en Colombia se sitúa alrededor de 1,5 millones de toneladas al año, distribuidas en 55% maíz amarillo y 45% maíz blanco, provenientes en su mayoría de Córdoba, Meta, Tolima, Cundinamarca, Huila y Sucre. Este aumento en la disponibilidad se reflejó directamente en la mazorca, cuyo bulto de 50 kilos, que hace una semana estaba en $90.000, se ubicó hoy en $70.000, marcando uno de los descensos más notorios del mercado.
Otros productos con tendencia a la baja fueron la acelga, el ajo rosado, el fríjol verde y la papa criolla, todos con comportamientos descendentes frente al día anterior.
El ajo rosado, por ejemplo, pasó de $65.000 a $60.000 por rato de 5 kilos.
El fríjol verde, en bulto de 50 kilos, cayó de $260.000 a $220.000.
La papa criolla, en la misma presentación de 50 kilos, bajó de $210.000 a $180.000.
Y la acelga larga, en rollo de 30 kilos, disminuyó de $120.000 a $110.000.
En hortalizas de hoja, pese a la humedad generada por las lluvias recientes, la oferta fue suficiente para mantener precios estables en líneas como espinaca, lechuga, cilantro cimarrón y rúgula, permitiendo opciones más accesibles para compradores minoristas y tenderos.
Alimentos que más bajaron HOY
Entre los productos con mayor descenso se consolidaron los siguientes:
- Mazorca – bulto 50 kg: de $90.000 a $70.000
- Ajo rosado – rato 5 kg: de $65.000 a $60.000
- Acelga larga – rollo 30 kg: de $120.000 a $110.000
- Fríjol verde – bulto 50 kg: de $260.000 a $220.000
- Papa criolla – bulto 50 kg: de $210.000 a $180.000
Este comportamiento beneficia especialmente a mercados populares, restaurantes y compradores al detal que buscan insumos frescos a menor costo.
En productos del mar, la oferta de pescado de río, mar y cultivo se mantuvo amplia, con precios desde $8.000 la libra. También continúa sólida la disponibilidad de atún, sardinas y otros procesados.
En los granos y procesados, la tendencia fue estable:
- Arroz corriente – bulto 50 kg: entre $160.000 y $180.000
- Azúcar refinada – bulto 25 kg: $116.000
- Maíz trillado (peto) – bulto 50 kg: $135.000
- Manteca – caja 15 kg: $108.000
Las frutas mantuvieron buena oferta general. Sobresalieron la mora de Castilla, la fresa, el coco, el banano Urabá, el banano criollo y la ciruela nacional, todas con disponibilidad suficiente para abastecer el comercio minorista y mayorista.
Alimentos que más subieron HOY
El cierre del día mostró incrementos en productos puntuales, principalmente verduras de ciclo corto como el repollo, la remolacha y la habichuela.
Los aumentos fueron los siguientes:
- Repollo – bulto 50 kg: de $45.000 a $50.000
- Remolacha – bulto 50 kg: de $140.000 a $170.000
- Habichuela – bulto 50 kg: de $140.000 a $170.000
- Cilantro – atado 10 kilos: de $25.000 a $40.000
- Cebolla cabezona roja – bulto 50 kg: de $110.000 a $140.000
La cebolla cabezona roja fue el producto con mayor presión al alza, seguida de la remolacha y la habichuela, todas afectadas por la disponibilidad en finca y el comportamiento de los cultivos frente al clima.