En la jornada de este miércoles 28 de enero de 2026, Corabastos registró una marcada recuperación en el abastecimiento, lo que permitió que varios productos de alta rotación registraran descensos importantes en sus precios. Los alimentos que más bajaron fueron el tomate chonto, el tomate larga vida, la papa, el coliflor y el ajo rosado, todos favorecidos por un mayor ingreso de carga desde Cundinamarca y otras zonas productoras. Este comportamiento se reflejó desde las primeras horas del día, cuando ingresaron 1.114 vehículos, para un total de 7.894 toneladas de alimentos.
El tomate chonto se ubicó como uno de los productos con mayor reducción: pasó de $5.000 a $3.500 por kilo, un descenso notable en un alimento esencial del hogar. A la par, el tomate larga vida o de guiso bajó de $5.000 a $4.000 por kilo. La papa, que venía con tendencia alcista semanas atrás, por fin dio un respiro al consumidor: el bulto de 50 kilos cayó de $95.000 a $85.000, gracias a la estabilización del suministro regional. También disminuyó el precio del ajo rosado, cuyo atado de 10 kilos pasó de $90.000 a $80.000, y el coliflor, que descendió de $60.000 a $40.000 la docena.
Precios en Corabastos: alimentos que más bajaron de precio este miércoles
La estabilidad del mercado mayorista también se reflejó en productos como el arroz, las pastas, la lenteja, el huevo y el pollo, todos con una oferta suficiente que mantiene sus precios estables. Los comerciantes destacan que este es un buen momento para “hacer mercadito”, especialmente en granos como la arveja verde seca, los cuchucos, así como en proteínas de amplia disponibilidad: carne de res, pescado, pollo, huevo y queso. Las frutas y las hortalizas de hoja también muestran una muy buena oferta que favorece al consumidor final.
Dentro de los productos procesados, el mercado mantiene precios regulares en el aceite, con valores entre $12.715 y $15.000 por 100 centímetros cúbicos según la marca; el arroz corriente se ubica entre $50.000 y $58.000 el bulto, mientras que la harina y la manteca permanecen en niveles estables.
Los alimentos que más subieron de precio hoy en Corabastos
En contraste, algunos productos mostraron tendencias alcistas. La remolacha subió de $160.000 a $170.000 el bulto de 50 kilos; la haba verde pasó de $100.000 a $120.000; y la mazorca aumentó de $100.000 a $120.000 por bulto. Estos incrementos obedecen a reducciones puntuales en oferta, especialmente desde zonas agrícolas afectadas por clima y disponibilidad de carga.