Arrancó el mes y Corabastos amaneció con un panorama mixto para el bolsillo de los hogares bogotanos. Este lunes 4 de mayo de 2026, a la central mayorista ingresaron 583 vehículos con carga, que movieron cerca de 3.866 toneladas de alimentos. La buena noticia es que varios productos clave bajaron de precio, especialmente hortalizas y algunos básicos que ayudan a cuadrar el mercado semanal.
Entre los productos que más alivio dieron está la arracacha , cuyo bulto se está comercializando alrededor de 230.000 pesos, favorecida por una mejor entrada desde zonas productoras. También se destacó la mazorca, con un bulto cercano a 60.000 pesos, gracias a una oferta estable que permitió mayor rotación en bodegas.
Otro producto que mostró estabilidad con tendencia favorable fue la cebolla junca. El rollo de 30 kilos se ubicó alrededor de 90.000 pesos, un valor que permitió mantener la demanda sin mayores sobresaltos para restaurantes y hogares. En la misma línea, el cilantro se movió sobre los 60.000 pesos, mostrando un comportamiento más controlado frente a semanas anteriores.
En general, las hortalizas de hoja tuvieron buena disponibilidad, lo que ayudó a sostener precios sin presiones fuertes. Esto se traduce en una canasta más equilibrada para quienes hacen mercado los lunes, día clave de abastecimiento.
Panorama de oferta y demanda en Corabastos
El balance general del mercado muestra un comportamiento relativamente estable en la mayoría de categorías. Los granos y procesados mantienen una oferta sólida, con excelente disponibilidad de arroz, lenteja, garbanzos, pastas, cuchucos y harinas, productos que siguen siendo el respaldo del mercado familiar.
En el frente de cárnicos, tanto la carne de res como el pollo y el pescado no presentaron variaciones significativas, lo que permitió sostener precios frente al cierre de abril. Algo similar ocurrió con los lácteos y los huevos, que se mantuvieron estables y con buena rotación.
Las frutas mostraron un comportamiento desigual: mientras algunas variedades se mantuvieron sin cambios, otras empezaron a reflejar ajustes por temas climáticos y logísticos. Aun así, el ingreso constante de carga evitó desabastecimientos.
Desde los mayoristas recomiendan priorizar compras de productos con buena oferta esta semana, especialmente hortalizas y granos, para compensar los incrementos que ya se sienten en otros rubros.
Cítricos en alerta: el sabor agridulce de mayo
Donde el mercado sí arrancó con tensión fue en el sector de los cítricos. El mes de mayo inició con bajos niveles de oferta y precios altos tanto en el limón Tahití como en el limón común, dos productos de alto consumo diario.
El limón Tahití, producido principalmente en Santander, Tolima, Eje Cafetero, Caldas, Quindío, Risaralda, Cundinamarca, Valle del Cauca y Nariño, se está negociando con el bulto de 70 kilos entre 220.000 y 240.000 pesos. Por su parte, el limón común, también en bulto de 70 kilos, alcanzó precios cercanos a 270.000 pesos, convirtiéndose en uno de los productos más costosos del día.
Este comportamiento se explica por la reducción en los despachos desde zonas productoras y una demanda constante que no da tregua.
Los alimentos que más subieron hoy
El cierre del reporte deja claro cuáles son los productos que más presionan el gasto esta semana. Además del limón común y el limón Tahití, se reportaron incrementos en la habichuela, cuyo bulto ronda los 240.000 pesos, y en el fríjol verde, que se mueve cerca de 280 pesos según referencias de mercado.
La alcachofa también mostró alza: la docena de 100 unidades pasó a 120.000 pesos, reflejando menor disponibilidad y costos de producción más altos. La arveja verde presentó un ajuste y se comercializa alrededor de 380 pesos, superando valores de semanas anteriores.
Conclusión para el mercado
Para este inicio de mayo, la recomendación es clara: aprovechar los productos que bajaron, especialmente hortalizas de hoja, arracacha y mazorca, y moderar el consumo de cítricos, que siguen caros. El comportamiento de los próximos días dependerá de cómo se normalicen los envíos desde las regiones.