El último día de agosto deja movimientos importantes en la canasta familiar de los bogotanos. Aunque durante gran parte del mes varios productos agrícolas registraron incrementos por efectos de la estacionalidad y la presión de la demanda, este lunes el mercado muestra señales de estabilización y una oferta que permite encontrar opciones favorables para el bolsillo.
Entre los productos que presentaron un comportamiento más favorable para los compradores se destacan alimentos como el pepino común, pepino cohombro, ahuyama, ahuyamín, plátano hartón, plátano colicero y tomate de guiso, que mantienen una amplia disponibilidad en la central mayorista gracias al ingreso constante de carga desde diferentes regiones agrícolas del país.
La jornada arrancó con el ingreso de 860 vehículos cargados con aproximadamente 6.617 toneladas de alimentos, cifra que garantiza un abastecimiento estable para Bogotá y los municipios cercanos.
Oferta de alimentos mantiene estable el mercado en Bogotá
El balance de oferta y demanda en Corabastos durante este cierre de mes muestra un escenario favorable para el consumidor, especialmente en productos básicos de consumo diario.
Las fuentes comerciales de la central indican que continúa una buena disponibilidad de carne de res, pollo, pescado, huevo y queso, alimentos fundamentales para la alimentación de miles de hogares.
A esto se suma la estabilidad observada en productos de despensa como:
- Arroz
- Lentejas
- Garbanzos
- Panela
- Granos importados
- Enlatados
Según comerciantes del mercado, los productos importados no registraron variaciones importantes durante agosto debido al comportamiento estable de la tasa de cambio, lo que permitió mantener los precios sin sobresaltos.
Para quienes buscan rendir el presupuesto familiar en la última semana del mes, la recomendación sigue siendo combinar proteínas con productos de buena oferta agrícola, especialmente verduras, hortalizas y tubérculos de temporada.
Papa criolla y arveja verde siguen entre los productos más costosos
Aunque el balance general es positivo, algunos alimentos continúan reflejando las dificultades de producción y abastecimiento observadas durante agosto.
Uno de los productos con mayor presión en precios sigue siendo la papa criolla, también conocida como papa amarilla. Durante el mes alcanzó valores cercanos a los $300.000 por bulto, mientras que al consumidor final la libra llegó a comercializarse alrededor de $4.000.
De igual forma, la arveja verde cerró agosto como uno de los productos más costosos del mercado.
El bulto de 50 kilogramos alcanzó un precio promedio de $350.000, impulsado por una reducción en la oferta proveniente de zonas productoras y una demanda sostenida en los principales centros de distribución.
Los comerciantes explican que este comportamiento está relacionado con ciclos naturales de cosecha que reducen temporalmente la disponibilidad de algunos alimentos.
Frutas y hortalizas mantienen buena disponibilidad
Las frutas continúan llegando en volúmenes importantes a la central mayorista, situación que ayuda a equilibrar los precios en diferentes categorías.
Los compradores pueden encontrar una oferta variada de productos frescos provenientes de departamentos como:
- Cundinamarca
- Boyacá
- Meta
- Tolima
En el grupo de las hortalizas también se mantiene una buena entrada de mercancía, especialmente de productos utilizados diariamente en preparaciones caseras.
La estabilidad en estos segmentos permite compensar parcialmente los incrementos observados en algunos alimentos específicos durante las últimas semanas.
Alimentos que más subieron de precio en agosto
Al cierre del mes, los productos que registraron los mayores aumentos dentro de Corabastos fueron la papa criolla, la habichuela, la arveja verde, el frijol verde, el limón Tahití, la naranja, la papaya y la arracacha.
Estos alimentos presentaron incrementos asociados principalmente a una menor disponibilidad de cosechas y a una mayor presión en la demanda.
El caso más representativo sigue siendo la arveja verde, que alcanzó los $350.000 por bulto, seguida por la papa criolla, que se ubicó alrededor de los $300.000 por bulto.
Panorama general de Corabastos para cerrar agosto
El reporte de Precios en Corabastos este 31 de agosto de 2026 muestra un mercado abastecido, con buena oferta en proteínas, granos, frutas y hortalizas, situación que ayuda a contener parte de las presiones inflacionarias sobre los alimentos.
Mientras algunos productos agrícolas continúan reflejando los efectos de la estacionalidad de las cosechas, la mayoría de los alimentos básicos mantienen una disponibilidad suficiente para atender la demanda de Bogotá.
Para los consumidores, la clave sigue siendo aprovechar los productos con mejor oferta, especialmente las hortalizas, los plátanos, los pepinos, la ahuyama y el tomate de guiso, que se mantienen con buena presencia en la central mayorista más grande del país.