La semana arrancó con un alivio para los compradores que madrugaron a hacer mercado en Corabastos. Los productos que registraron las mayores reducciones de precio este lunes 14 de septiembre de 2026 fueron la acelga, el apio, el cilantro, la habichuela, la lechuga, la remolacha, así como frutas como la fresa y el maracuyá, alimentos que mostraron una tendencia favorable para comerciantes y consumidores.
El ingreso de mercancía durante la madrugada alcanzó 625 vehículos con carga, equivalentes a 4.376 toneladas de alimentos. Aunque la cifra es inferior al promedio diario que suele recibir la central mayorista, la oferta disponible continúa siendo suficiente para atender la demanda de la capital y de municipios cercanos.
Alimentos que bajaron de precio en Corabastos
Entre los productos con tendencia a la baja aparecen:
- Acelga
- Apio
- Cilantro
- Habichuela
- Lechuga
- Remolacha
- Fresa
- Maracuyá
De acuerdo con los mayoristas, estas variaciones responden al incremento en la oferta procedente de zonas agrícolas que abastecen regularmente a Bogotá.
Factores como la cantidad de producto empacado, la calidad, la procedencia y el comportamiento de la oferta y la demanda continúan siendo determinantes para la formación de precios en las centrales de abasto del país.
La reducción en estos alimentos representa una oportunidad para los hogares que buscan incluir frutas y verduras frescas dentro de su mercado semanal sin afectar el presupuesto familiar.
Buena oferta de frutas y hortalizas en Bogotá
El comportamiento del abastecimiento durante estos primeros días de la semana sigue favoreciendo el ingreso constante de frutas y verduras.
Los comerciantes destacan especialmente la buena disponibilidad de:
- Pepino común
- Pepino cohombro
- Ahuyama
- Ahuyamín
- Repollo
- Yuca
- Tomate de guiso
En el caso del tomate de guiso, la oferta sigue siendo amplia, situación que contribuye a mantener estabilidad en uno de los productos más utilizados en la cocina colombiana.
También se mantiene un flujo importante de frutas provenientes de distintas regiones productoras, permitiendo encontrar variedad en los puntos de comercialización de la central mayorista.
La dinámica de abastecimiento responde al ingreso permanente de alimentos desde diferentes departamentos que surten a Bogotá y a otros mercados regionales.
Productos recomendados para rendir el presupuesto familiar
Ante las variaciones observadas en algunos productos perecederos, los comerciantes recomiendan combinar alimentos con buena disponibilidad para optimizar el gasto del hogar.
Dentro de los productos que presentan una oferta estable se encuentran:
- Arroz
- Lentejas
- Garbanzos
- Panela
- Carne de res
- Pollo
- Huevo
- Queso
A esto se suma la disponibilidad de lácteos y huevos, segmentos que continúan mostrando abastecimiento suficiente durante la jornada.
Los comerciantes consideran que estos productos permiten organizar compras equilibradas para las familias que buscan mantener controlado el gasto mensual.
Cómo se forman los precios en Corabastos
Los precios que se observan diariamente en la central mayorista dependen de múltiples variables.
Entre las principales se encuentran:
- Cantidad de producto disponible.
- Calidad del alimento.
- Procedencia.
- Costos logísticos.
- Comportamiento de la demanda.
- Condiciones climáticas en las zonas productoras.
Además, cada central mayorista cuenta con horarios específicos para las labores de abastecimiento y comercialización, aspecto que influye directamente en la dinámica del mercado.
Bogotá continúa recibiendo diariamente más de 8.000 toneladas de productos agropecuarios provenientes de distintas regiones del país, permitiendo mantener el funcionamiento del principal centro de distribución de alimentos de Colombia.
Alimentos que más subieron de precio este 14 de septiembre
Aunque la tendencia general fue estable, algunos productos registraron incrementos en sus cotizaciones.
Los alimentos con comportamiento al alza fueron:
- Espinaca
- Arracacha
- Papa criolla
Según comerciantes de la central, estas variaciones están relacionadas con ajustes en la oferta disponible y con las dinámicas propias de cosecha en algunas regiones productoras.
La papa criolla continúa siendo uno de los productos que más sensibilidad genera en el mercado debido a la alta demanda que mantiene durante todo el año.
Panorama del mercado en Corabastos
El balance general para este 14 de septiembre de 2026 muestra un mercado abastecido, con reducciones en varias hortalizas y frutas de consumo frecuente, mientras algunos tubérculos y verduras presentaron incrementos moderados.
La buena oferta de proteínas, granos, lácteos, frutas y verduras permite que los hogares bogotanos encuentren alternativas para hacer rendir el presupuesto durante la segunda semana del mes.
En síntesis, quienes visiten Corabastos hoy encontrarán mejores precios en productos como cilantro, habichuela, apio, lechuga, remolacha, fresa y maracuyá, mientras deberán prestar atención a los incrementos registrados en espinaca, arracacha y papa criolla.