La jornada de este martes 14 de abril de 2026 en la central mayorista Corabastos registró un alto nivel de abastecimiento, con el ingreso de 1.449 vehículos que transportaron cerca de 10.553 toneladas de alimentos. Este volumen refleja la importancia de uno de los principales centros de distribución del país, donde diariamente se define el comportamiento de los precios de la canasta familiar.
En esta jornada, los alimentos que más bajaron de precio fueron el pepino cohombro, la remolacha, el pimentón, el limón tahití y el tomate chonto. Según el reporte del mercado, estas reducciones están asociadas a una mayor oferta proveniente de las zonas productoras, lo que permitió que los comerciantes accedieran a estos productos a menores costos.
Este comportamiento favorece a los consumidores, especialmente en productos más usados en los hogares. La llegada constante de alimentos frescos desde distintas regiones del país sigue siendo clave para mantener el equilibrio en los precios.
Bajaron las frutas en Corabastos
El grupo de hortalizas y frutas fue el que presentó las principales reducciones en la jornada. Productos como el tomate chonto, el pimentón y la remolacha registraron ajustes hacia la baja, impulsados por la buena oferta en el mercado mayorista.
También se destaca el comportamiento del pepino cohombro y el limón tahití, que continúan llegando en cantidades suficientes desde las zonas agrícolas, lo que facilita su comercialización en plazas de mercado y tiendas de barrio.
Estas reducciones permiten a los comerciantes mantener precios competitivos y a los hogares encontrar alternativas más económicas al momento de hacer mercado.
Estabilidad en productos básicos de la canasta familiar
El informe del mercado también señala que varios alimentos se mantienen estables en sus precios. Entre ellos se encuentran el arroz, la lenteja, el garbanzo, las pastas, la arveja verde seca y los cuchucos.
De igual forma, no se registran mayores variaciones en productos como la carne de res, el pollo, el pescado, el huevo, el queso y la panela, que continúan con una oferta suficiente en la central mayorista.
Esta estabilidad es clave para los consumidores, ya que permite planificar el gasto sin enfrentar cambios bruscos en los precios de los alimentos básicos.
Además, se mantiene una buena oferta de frutas y hortalizas de hoja que están llegando desde la Sabana de Bogotá, lo que contribuye a mantener el abastecimiento en la ciudad.
La zanahoria de la ensalada se puso cara
A pesar de la estabilidad en varios productos, algunos alimentos registraron incrementos en sus precios durante la jornada. Entre ellos se encuentran la zanahoria, la mandarina, la uva, la papa criolla y la arveja verde.
Estos aumentos están relacionados con variaciones en la oferta y factores como las condiciones climáticas en las zonas productoras, que pueden afectar la cantidad de producto disponible en el mercado.
El reporte también recuerda que en Colombia existen 14 centrales de abastos que movilizan cerca de 30.000 toneladas de alimentos diariamente, lo que permite conectar a productores rurales con comerciantes urbanos y contribuir a la formación de precios en el país.