Este viernes 24 de julio de 2026, la central mayorista de Corabastos recibió 1.180 vehículos con carga, que sumaron un total de 8.488 toneladas de alimentos. La jornada estuvo marcada por variaciones en los precios de 11 productos, de los cuales 7 bajaron y 4 subieron por efecto de la oferta y la demanda.
Entre los alimentos que más bajaron se destacan la cebolla cabezona blanca, que pasó de 120.000 pesos a 110.000 pesos por bulto de 50 kilos, y la cebolla cabezona roja, que descendió de 100.000 pesos a 90.000 pesos en la misma presentación. La coliflor también registró una disminución importante, al pasar de 30.000 pesos a 24.000 pesos por docena.
La papa pastusa, uno de los productos más consumidos en los hogares, bajó de 100.000 pesos a 90.000 pesos por bulto de 50 kilos. El cilantro, que suele ser un insumo básico en la cocina diaria, se redujo de 40.000 pesos a 30.000 pesos por atado de 10 kilos. Estas reducciones alivian el bolsillo de las familias justo en vísperas del fin de semana, cuando el mercado se convierte en prioridad.
Panorama de la oferta y demanda
La jornada coincidió con el aniversario número 54 de Corabastos, en el que se realizó la develación de un mural en honor al artista Jason Jiménez, quien desarrolló parte de su vida en esta central mayorista.
El reporte comercial destacó que la buena oferta de productos como el plátano artón, el plátano colicero, la yuca, la mazorca y la papa común permite que los hogares puedan rendir mejor su presupuesto. También se resaltó la llegada de la mojarra, que se consigue desde 7.000 pesos la libra, lo que representa una alternativa económica frente a otras proteínas como la carne de res y el pollo.
En el segmento de granos y procesados, los precios se mantienen relativamente estables: el arroz corriente se ubica entre 160.000 y 180.000 pesos por bulto de 50 kilos, el azúcar refinada en 110.000 pesos por bulto de 25 kilos, y el maíz trillado peto en 135.000 pesos por bulto de 50 kilos. El aceite presenta una variación amplia, con precios que van desde 7.175 pesos hasta 15.000 pesos por litro, mientras que la manteca se mantiene en 108.000 pesos por caja de 15 kilos.
Productos que subieron de precio
Aunque la mayoría de los alimentos bajaron, algunos registraron incrementos moderados. El brócoli pasó de 70.000 pesos a 80.000 pesos por docena, mientras que la mazorca subió en la misma proporción, de 70.000 pesos a 80.000 pesos por bulto de 50 kilos.
La maracuyá, fruta muy apetecida en jugos y postres, aumentó de 45.000 pesos a 50.000 pesos por bolsa de 10 kilos. El melón, por su parte, subió de 3.000 pesos a 4.000 pesos por kilo, reflejando una presión en la demanda de frutas frescas en esta temporada.
El balance general muestra que, pese a los incrementos en algunos productos, la tendencia del día favoreció a los consumidores, con más alimentos a la baja que al alza. Para los comerciantes, la clave sigue siendo el equilibrio entre oferta y demanda, mientras que para las familias bogotanas, estas variaciones representan una oportunidad para ajustar el mercado y rendir el presupuesto en tiempos de calor y sequía.