Hoy miércoles 5 de agosto, la Central Mayorista de Corabastos recibió 1.084 vehículos con carga, para un total de 7.704 toneladas de alimentos. El panorama de oferta y demanda muestra un mercado variado, con productos que bajaron de precio y otros que registraron alzas moderadas.
Alimentos que más bajaron de precio
La buena noticia para los hogares bogotanos es que algunos productos básicos llegaron con precios más bajos, lo que ayuda a rendir el presupuesto familiar:
- Cebolla cabezona blanca: bajó su cotización gracias al aumento de oferta en la sabana de Bogotá.
- Frijol verde: se consigue más barato por el ingreso de carga fresca desde Boyacá.
- Lechuga: mantiene precios bajos, ideal para ensaladas y acompañamientos.
- Arracacha: raíz tradicional que hoy se encuentra más asequible en la central.
Estos descensos alivian el bolsillo de los consumidores y permiten que el mercado semanal sea más accesible.
Estabilidad en productos básicos
Otros alimentos mantienen precios estables, lo que da tranquilidad a los compradores:
- Mazorca: bulto en 65.000 pesos, con buena oferta.
- Plátano hartón: bolsa entre 40.000 y 45.000 pesos.
- Yuca: estable en 65.000 pesos el bulto.
- Papa común: excelente oferta que mantiene precios controlados.
- Carne de res, pollo, pescado, huevo, queso y panela: todos con valores estables.
- Granos como lenteja, garbanzo, arroz y pastas también mantienen precios sin variaciones.
La buena oferta de frutas en general garantiza variedad y calidad para los consumidores.
Panorama de la papa criolla
La papa criolla o amarilla, clave en la cocina andina para preparar ajiaco, sopas y purés, sigue siendo uno de los productos más costosos.
- Precio actual: 280.000 – 300.000 pesos por bulto de 50 kg.
- En tienda de barrio: 3.000 pesos la libra al consumidor.
Según los productores de Cundinamarca, Boyacá y Nariño, la caída en la producción ha presionado los precios al alza, convirtiéndola en uno de los alimentos más caros de la canasta.
Alimentos que más subieron de precio
El lado menos favorable de la jornada está en los productos que registraron incrementos:
- Acelga: subió por menor oferta en la sabana.
- Alcachofa: cotización al alza por baja disponibilidad.
- Coliflor: aumentó su precio en comparación con semanas anteriores.
- Espinaca: otra hortaliza de hoja que se encareció.
- Papa criolla: mantiene su tendencia alcista, siendo la más costosa del mercado.
El informe de Corabastos señala que “subieron hoy los precios de acelga, alcachofa, coliflor, espinaca y papa criolla”.
El mercado de Corabastos este 5 de agosto refleja un panorama mixto: descensos en cebolla, frijol, lechuga y arracacha, estabilidad en granos, carnes y frutas, y alzas en acelga, alcachofa, coliflor, espinaca y papa criolla.
Con 7.704 toneladas de alimentos ingresadas, la central mayorista mantiene buena oferta, pero la variación en precios obliga a los consumidores a planear con cuidado el mercadito semanal.