Los primeros días de septiembre mantienen un comportamiento estable en el principal centro de abastecimiento del país. En la jornada de este viernes 4 de septiembre de 2026, los productos que más alivio le dieron al bolsillo de los consumidores fueron la acelga, la alcachofa, la cebolla cabezona blanca, la arracacha y la papa parda pastusa, alimentos que registraron reducciones frente a los precios reportados el día anterior.
La información comercial de Corabastos señala que durante la madrugada ingresaron 1.197 vehículos con carga, para un total de 8.174 toneladas de alimentos, volumen que permitió mantener una oferta acorde con la demanda de comienzos de mes. Según comerciantes y distribuidores, buena parte de las variaciones observadas están asociadas a productos que llegan desde Cundinamarca, departamento que sigue siendo el principal proveedor de alimentos perecederos de la central mayorista.
Precios de alimentos que más bajaron en Corabastos
El reporte muestra que la reducción más importante se presentó en la alcachofa, cuyo valor pasó de $70.000 a $60.000 por bulto de 50 kilos. También descendió la cebolla cabezona blanca, que bajó de $150.000 a $140.000 por bulto.
En el caso de la arracacha, el precio pasó de $180.000 a $170.000 por bulto de 50 kilos, mientras que la papa parda pastusa registró una disminución de $135.000 a $130.000.
La acelga también presentó una caída en su cotización. El atado de 10 kilos pasó de $25.000 a $20.000, comportamiento que favorece a comerciantes minoristas y consumidores que buscan productos de hoja para sus mercados semanales.
Estos ajustes coinciden con una oferta constante de hortalizas provenientes de la Sabana de Bogotá y otros municipios cercanos, lo que ayuda a mantener equilibrio entre oferta y demanda en la central mayorista.
Oferta de alimentos en Bogotá sigue estable
De acuerdo con el balance comercial, la oferta disponible durante estos primeros días de septiembre ha permitido evitar incrementos bruscos en la mayoría de productos básicos.
La central reporta buena disponibilidad de arroz, lentejas, garbanzos, pastas, harinas y demás alimentos procesados que hacen parte de la canasta básica familiar.
En proteínas también se mantiene una oferta suficiente de carne de res, pollo, pescado, huevo, queso y otros productos de consumo frecuente.
Dentro de las frutas y verduras, los comerciantes destacan la llegada constante de mercancía desde Cundinamarca, lo que ha permitido sostener el abastecimiento sin mayores dificultades.
Igualmente, continúan llegando en buena cantidad productos como el plátano hartón, plátano colicero, pepino común, pepino cohombro, ahuyama y ahuyamín, alimentos que conservan una participación importante dentro de las compras de los hogares bogotanos.
Productos estables y referencias del mercado
Algunos alimentos mantuvieron sus valores sin variaciones significativas durante la jornada.
Entre ellos aparecen:
- Calabacín: $1.000 por kilo.
- Huevo tipo AA: $400 la unidad.
- Tomate chonto: $3.500 por kilo.
- Trucha: $12.000 la libra.
En cuanto a granos y procesados, el reporte indica los siguientes precios de referencia:
- Aceite (1.000 cc): desde $7.175.
- Azúcar refinada (bulto de 25 kilos): $110.000.
- Maíz trillado peto (bulto de 50 kilos): $135.000.
- Manteca (caja de 15 kilos): $108.000.
Estos valores permiten que el mercado mantenga estabilidad en productos que tienen alta demanda entre hogares, restaurantes y pequeños comerciantes.
Alimentos que más subieron de precio HOY
Aunque la tendencia general fue de estabilidad, algunos productos registraron incrementos.
El cilantro pasó de $25.000 a $30.000 por atado de 10 kilos. También aumentó la coliflor, que pasó de $35.000 a $50.000 por docena.
La zanahoria registró una variación importante al subir de $110.000 a $120.000 por bulto. Por su parte, el plátano hartón aumentó de $60.000 a $70.000 por canastilla.
Estas variaciones responden a movimientos normales en la oferta de productos agrícolas y al comportamiento propio del mercado mayorista.
Con este panorama, Corabastos cierra una jornada donde la oferta continúa siendo suficiente y donde varios alimentos de consumo diario siguen brindando alternativas para quienes buscan hacer rendir el presupuesto familiar.